开奶茶店需要哪些设备?又该怎么选择呢?

宾宝利国际 2020-03-25 15:03:51


想要开一家奶茶店,除了店面整修之外,必不可少要考虑的就是设备了。茶饮行业的设备可谓是五花八门,这其中的门道还真不少,开一家奶茶店需要哪些设备呢?这些设备有需要多少钱呢?


首先是相对比较大件的设备:


制冰机 1000-6000元

用于生产冰块。一般奶茶店用到的制冰机是产冰量为80kg-130kg的制冰机,销量特别高的要200kg产冰量的制冰机,如果平均卖3000杯左右一天,130KG产冰量的制冰机够用了。

建议购买4000元左右价位的制冰机(130KG产冰量),当然也有低至1千多,高至1万多的制冰机,要看实际情况购买。

还有几个方式可以获得冰块:1﹑找当地的食用冰供应商购买,优劣:增加饮品成本,但是能解决冰块临时不足的状况。2﹑冰格灌满水放冰箱冻,但是比较麻烦。3﹑找大点的容器灌满水放冰箱冻,这样出来的冰块由于体积大,只能用于制作桶装茶水时的降温锁鲜步骤。




操作台 1500-4000元

这个操作台可以做成平冷的,意思是表面是一个不锈钢操作台、内存是带冷藏的储藏室。

这是奶茶饮品店主要工作的区域在本地不锈钢厨具市场可以定制,万能淘宝也可以做。304不锈钢,周围包边比较结实。上面可以打置物架,置物架上可以放置保温桶、密封盒、各种设备及一些常用物料,表面可以挖槽放份数盘,还有冰槽,有水槽。制作吧尺寸通常是1.2M 1.5M 1.8M 也可以2.0M,0.8M高,这些都可以根据你实际情况去定制了。

在前期装修时候。要考虑放什么设备,设备尺寸是什么,根据店铺的实际面积等设计好布局。





蒸汽开水机 1000-2800元

蒸汽开水机相比普通开水机有很多的优势:一是让你随时可以获取热水(冲调粉末﹑加水﹑当泡茶水等),二是非常快速地使饮品升温而且不影响饮品浓度,比用煮﹑微波等加热方式方便快捷很多。





果糖定量机  800-2500元

大部分饮品都需要添加果糖来增加甜味,果糖是一种粘稠的液态糖浆,如果用量杯或者电子称去量取果糖会比较浪费时间,用挤压瓶出糖又不精准,所以我们就需要一台果糖定量机。价格区间在800~2500元,不同价格的区别在于1﹑出糖的流速 2﹑精准度 2﹑出故障的概率 ,一般来说买1000左右价位的就OK啦。




封口机 200-200元

用于奶茶的杯口封膜,如果饮品全部是套杯盖的情况下不用买。封口机有两种,一种是全自动封口机,还有一种是手动封口机。全自动封口机虽然在价格上比较不美丽,但是遇生意好的时候可以提升出单的速度。封口机的封口口径也因杯口口径有90﹑95等不同选择,封口膜也可以按照自己的需求选择或者定制。




奶盖机 600-1200元

用于奶盖/玛奇朵的打发,一般奶茶店选择的都是5L-7L,可以一次性打发当天需要用的量。为什么有些奶盖比较厚重,有些奶盖比较轻盈,除去本身原料的原因,在机器的操作上也是有讲究的。



萃茶机 300-1200元

茶包在饮品店的大量使用,使得萃茶机也成为不可少的设备。萃茶机可以让茶包的味道更好的体现出来,相比单纯的泡茶风味更佳。萃茶机的价位丛300-1200元不等,建议还是选择中等800元左右的萃茶机。萃茶机可以准备2-4台,可以同时制作多杯。



沙冰机 400-1500元

用于制作沙冰、雪泡类饮品。沙冰机建议选择容量较大的,效率更高。需要注意的一点是,沙冰机制作过程中的噪音可能会对顾客造成影响, 应购入噪音更小的沙冰机。



滤水器 800-1600元
作为一家合格有责任心的店铺,安装一个优质并且能做到定期更换滤芯的净水器,是应该具备的为客户健康考虑的基本行业素养。

主要有以下几种:

软水机:单纯去除水碱,而水中的杂质、细菌、病毒和重金属,是无法过滤掉的。一般水质较好的城市可以直接安装在开水器入口处即可,水烧开就可以饮用;

净水机:一般使用PP纤维棉、活性炭,根据滤芯等级,能够过滤掉自来水中的杂质、铁锈、部分细菌、病毒、胶体等;

纯水机:将水中所有细菌、病毒、重金属、有机化合物等全部过滤掉,从而实现真正的净水,推荐奶茶店购买,并定期更换相关过滤设备;




收银机、出单机 1000-3000元

一套购买,包括小票机,标签打印机,钱箱。最好选择可以有网络版的收银系统软件,联网方便你随便查询店铺实时的收银情况。小票纸,热敏不干胶标签纸,这些要你自己购买准备好。



大量奶茶饮品店杂七杂八的小用具:

雪克杯700cc/1000cc、撒粉筒、开罐头器、不锈钢柠檬夹、煮茶袋(过滤网)、塑料杯架、珍珠粉圆勺 、不锈钢珍珠漏勺、吸管座 圆形吸管筒、不锈钢冰夹、果糖勺 、奶茶勺30CC90CC、大调料盆小调料盆、不锈钢过滤网、狮子林大容量塑料壶、糖压瓶、保鲜盒、量杯带刻度容量杯、雪克杯、带孔漏盆、防潮储藏盒、咖啡勺等 等。由于这些小物品,数量都不一,有些需要几个或者十几个的,根据自己实际情况决定。


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