【市南风情】百年老字号 调出纯正青岛味儿

微市南 2020-07-31 13:55:05

中华老字号企业,历史悠久,是世代传承的精华,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,而中国的调味品历史历经两千年的发展,岛城也有着一批广受欢迎……

青岛灯塔酿

青岛灯塔酿造有限公司,始于清光绪末年(1904年)之裕长酱园,历百年岁月,与青岛同辉。灯塔酿造怀真情诚意,用数十纯粮,调百般味道,送千家万户,久盛不衰,成就百年品牌。

回顾百年发展历程,灯塔诞生于青岛开埠,发展于公私合营,壮大于改革开放,腾飞于国企改制,与时俱进,厚积薄发,道愈精、术愈专,历久弥新。灯塔酿造成功改制以来,先后投入数以万计的资金用于基本建设、技术改造、设备设施更新等方面。

其中,引进和建设重大设备、设施项目7个,新建、改造酱油食醋车间22个,全面实现现代化、规模化生产。

灯塔酿造倡导科学经营,积极实施人才战略和品牌营销战略,先后引进多名高素质的管理、营销和技术人才并与科研机构、咨询公司等成功合作。

荣耀已成过去,未来正待奋发,永不自满的灯塔人正在规划和建设着二十一世纪又一个崭新的十年。公司投资数亿元,将在三年内建成世界领先的现代化调味品生产基地,年产量达到40万吨规模,从而跻身全国超大型调味品企业行列。

青岛春明调味品

青岛春明调味品有限公司始建于1991年,是一个集科研、生产、销售和服务于一体的综合性企业实体。主要生产经营“春明” 牌调味品、腐乳、酱油、醋、调味料、调味油、花生酱、麻汁酱等八大系列260多个品种。

企业先后获得“全国乡镇企业创名牌重点企业”、 “国家星火计划龙头企业技术创新中心”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“省级守合同重信用企业”、等荣誉称号。2011年荣获“山东老字号”荣誉称号。2013年与青岛市建立了第一批“专家工作站”等。已获得保鲜蔬菜、花生酱、麻汁酱、豆腐乳、酱油等产品的出口食品生产企业备案证明,产品可以出口到台湾、泰国、马来西亚、柬埔寨等东南亚及法国、加拿大等欧洲国家。

青岛柏兰集团

青岛柏兰集团有限公司同改革开放并肩走来,从一个微型加工香油小作坊为企业的初始,历经30载辛勤耕耘,已经发展成为一家以“辣椒、芝麻”产业链为主导,集“规模化农业产业、农产品深度加工与生产、规范化经营与管理、国际化服务体系、专业化定向合作”六位一体的国际农业产业集团企业。

青岛柏兰集团有限公司主要产品有辣椒粉、辣椒碎,大酱、辣椒酱、半成品酱、香油、烘烤芝麻、芝麻酱、芝麻盐、辣椒油、大麦茶、玉米茶、年糕、水果年糕、芝士年糕、冷面等共计8大系列120多种产品。

1999年底率先获得中国商务部自营进/出口权。公司产品50%出口国际市场,50%销往中国国内,国际合作伙伴涵盖韩国、日本、美国、德国、墨西哥等几十个国家和地区。中国合作伙伴涵盖华北、华东、东北、华南地区市场。

青岛东来顺

如若提及著名的火锅餐厅,东来顺必然是名单之内的。来此就餐,排队等位的情形都是司空见惯,这与其他店冷清形成鲜明对比。作为岛城首家直营店,东来顺北海饭庄于2011年正式开门纳客。

东来顺北海饭庄坐落于北海宾馆3号楼,地处香港中路,与青岛市政府、世贸中心一路之隔,曲“五四广场”只需步行行5分钟。

东来顺涮羊肉:一是羊肉好!羊肉具有进补、排毒、美容的功效,东来顺羊肉只选内蒙古锡林郭勒盟、乌兰察布盟、呼伦贝尔盟这三个草原产的黑头小尾巴绵羊,这几个地区的羊有个俗称:“走黄金路(草原),吃中草药(沙葱),喝纯净水(露水)”。二是火锅好!东来顺火锅特点是炉膛大、传热快、配上东来顺特用的环保型机制炭,不冒烟、不爆火花。三是调料好!调料是东来顺看家的一道功夫。它以麻酱、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,配以虾油、料酒、辣椒油等。四是糖蒜好!东来顺的糖蒜是京城目前唯一一家仍旧使用传统工艺制作而成的糖蒜,不使用任何添加剂,吃起来是真正的甜脆适口、开胃解腻!

特色菜品有:1.涮羊肉、2.钻石级杜泊羊、3.传统手切鲜羊后腿、4.东来顺传统羊肉片、5.红烧牛尾、6.传统羊肉串。