竹炭食品“网络走红”!这个最大宣传卖点太神奇...

健康服务与管理 2021-01-18 09:38:28


蓝字关注我们!

本文已取得《舌尖上的安全》栏目转载授权。

【第302期话题】


近年来,竹炭食品走红,成为了零食柜台的时尚产品,它最大的卖点就是“可吸附人体内有害物质,净化血液中的毒素,还有助于人体消化排泄,清洁肠道”等,那么这些号称可以排毒养颜的竹炭食品真的有这么神奇的保健功效吗?

(温馨提示:请在WiFi状态下观看精彩视频内容)



在“吃什么健康,怎么吃健康”的饮食观念盛行的现在,您是否也按捺不住买单了呢?


01

竹炭究竟是什么物质?


竹炭,其实就是用竹子烧出来的炭。


竹子经过近千度的高温炭化过程时会发生复杂的热解、再聚合等化学反应,会产生许多复杂化合物,其中就有可能产生对人体有致癌作用的焦油。


不管是竹炭还是木炭,都是炭的一种同素异形体,叫做无定形炭。它们有很多微孔,从而大大增加了表面积。


因为这些微孔结构和巨大的表面积,竹炭有良好的吸附性能,在净水、净化空气、除臭等方面大有用武之地。炭的吸附能力跟比表面积密切相关。



02

竹炭是否可以吸附人体有害物质?


我们都知道活性炭具有很强的吸附功能,在医疗上被用于抢救口服途径的急性中毒。


活性炭是炭经过进一步活化处理的产物,竹炭也可以作为原料。那么竹炭是不是像商家宣传的那样,能够“吸附体内有害物质”“净化血液毒素”“清肠排毒”呢?


首先,排毒本身就是一个营销概念。我们人体有自己的代谢系统,产生的有害代谢产物可以通过正常的代谢系统排出。


其次,不管是活性炭还是竹炭,都不能被人体吸收,到不了血液,更到不了全身组织。活性炭必须要与被吸附物直接接触才能起作用。


所以,对于“体内的有害物质”或者“血液毒素”,即使真的像商家宣传的那样存在,活性炭也只能在消化道中打打酱油,竹炭穿肠过,“毒素”还是会在人体内留下。


03

竹炭食品是什么?


所谓竹炭食品,就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一种成分进入食物中,主要有三种情况:


一是作为食品原料,提供人体所需的营养成分,而竹炭显然不符合。


二是作为食品添加剂,改善食品的感官、口味或者稳定性的性能。但是竹炭并不在我们国家的食品添加剂名单中,所以也不符合。


三是作为食品加工助剂在加工过程中使用,但在成品中需要尽量去除。竹炭并没有被批准作为助剂使用,也就没有“食品级”的质量标准。


所以说“竹炭食品”其实是使用了国家不允许的材料加工的食品。


竹炭是竹子炭化的产物,具有较好的吸附性能,但是像宣传的“吸附体内有害物质、清洁肠道、排毒养颜”等这样一些功效并没有科学依据,这很大程度上是商家的一种宣传手段。


在食品制作工艺精细,品种丰富的当下,我们消费者还是要在选购的时候理性看待商家宣传的产品保健功能,切不要盲目跟风。



更多精彩


黑芝麻的这些“案底”,你知道几个?知道一个就算厉害!

高铁上到底让不让吃泡面?闻味会过敏,是真相还是雷人?



责任编辑:管管

特邀专家:山西医科大学管理学院 程景民院长


为了让更多爱你的、你爱的人都享有健康

欢迎大家转发或者分享到朋友圈!